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材 料:
˙南 瓜 小半個(切粒)
˙洋蔥或番茄 酌量(切粒)
˙胡椒粉及鹽 少許,也可加入鮮奶。
(亦可加入紅蘿蔔、青豆等。)
■ 做 法:
1. 先蒸或煮熟南瓜。
2. 將熟南瓜與其他佐料齊放入搞拌機打碎。(我少了這個步驟,因為我愛吃有實體的感覺,所以只將蒸熟的南瓜壓碎,到入鍋中並加水滾。)
3. 再煮滾,加調味料即成。
ps:洋蔥先爆炒過再加入南瓜湯中一起滾,味到也不錯喔。
■ 補 益:
南瓜濃湯是兒童的恩物,不單因為它香濃可口,最主要因為南瓜中含鋅量高 (每100克含鋅1.8毫克),鋅參與人體內核酸、蛋白質的合成,
是賢上腺皮質激素的固有成分,為人類生長發育的重要物質。
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